“أيه الحكمة من قفل محلات الكشري في رمضان غير قلة المزاج!”، “أنا ضد قفل محلات الكشري في رمضان”، معظم الشعب المصري بمجرد علمه بقدوم شهر رمضان يحزن لسبب واحد فقط وهو قفل محلات الكشري، بالرغم من أن رمضان شهر الخير وكله طعام كثير وجيد أفضل من الكشري إلا أن هناك سر وسحر غريب يربط بين الشعب المصري وطبق الكشري، ويوم وقفة رمضان نرى مطاعم الكشري تشهد إقبال كبير من الشعب وكأنهم يودعون الكشري لمدة شهر كامل بالرغم من أنه موجود طوال العام، وفرحة عارمة تغمرهم أول أيام العيد والمعظم منهم ينتظر أيأتي العيد لكي يأكلون كشري، بالرغم من أن هناك أكلات جميلة ورائعة كثيرة إلا أن الكشري له قيمة خاصة عند المصريين.
العشاء الأخير
أفضل ما يميزنا كشعب مصري مشهور بخفة دمه وقدرته الغريبة في تحويل أي موقف وأي ظرف أي كان سيء إلى مشهد كوميدي ومضحك، وفي كل عام في هذا الشهر الكريم كعادة المصريين يقومون بحفلة توديع للكشري لمدة شهر كامل، من خلال كوميك لطيفة على السوشيال ميديا، حيث كثيرًا من الأشخاص على السوشيال ميديا يودعون الكشري في ليلة سحور أول أيام رمضان.
وعلى السوشيال ميديا الناس بتودع أكلة الكشري بكوميك محزن لشخص حزين وبيبكي معلقين عليه “وأنا باكل أخر طبق كشري قبل رمضان” وأشخاص أخرى يتداولون صورة أحمد حلمي بفيلم ” أكس لارج” في مشهد عندما تفاجئ بقدوم شهر رمضان غدًا معلقين ” ملحقتش أكل كشري”، وثمة كوميك أخر كوميدي مشتق من فيلم “الليمبي” مشهد يجمع بين الفنان محمد سعد والفنان حسن حسني وهم يجلسون في عزاء ويتناولون قهوة معلقين عليها” أنت بتعيط ليه دلوقتي؟، مجيبًا “الكشري واحشني أوي يا لمبي”.
طبق هندي بنكهة مصرية
ربما تتفاجئ عزيزي القارئ عندما أقول لك الآن أن طبق الكشري الذي هو الوجبة المفضلة عند كل مصري والذي هو من أكثر الأكلات التي تشتهر بها مصر أن هذه الأكلة الساحرة وهذا الطبق الذيذ أصله ليس مصري، بالطبع تفاجأت من سماع هذه المعلومة الآن، ولكن يسعدني أن أوضح لك سبب دخول هذه الأكلة في مصر، ففي الحرب العالمية الأولى عام 1914 جاءت القوات البريطانية والهندية إلى مصر وفرضوا الحماية عليها، ولأن الشعب المصري كعادته تحويل المواقف إلى ضحك وهزار مهموش أن القوات البريطانية والهندية العدو الذي يحاربهم ولأنه شعب عشري بطبعه اختلط بالجنود الهندية الذين كانوا يحضرن هذه الأكلة أثناء فترة مكوثهم في مصر، وكان الهنود يسمونها “كوتشري” وعندما ذاقوا المصريين هذه الأكلة أعجبوا بها كثيرًا وأخذوا طريقته منها وضافوا عليها ” طبق الدقة والخل”، الحقيقة أن أصل الأكلة مشتق من الهند إلا أن طبق الدقة من اختراعنا كمصريين ومعروفة طبق الدقة أساس أكلة الكشري.
سبب غلق محلات الكشري في رمضان
السبب الرئيسي لغلق محلات الكشري في رمضان هو أن معظم البيوت المصري في رمضان يقومون بتحضير أفضل وأشهى الوجبات على السفرة، فهو بالفعل شهر خير وبركة، 30 يوم من الرزق والخير والطعام الجميل الجيد، فعادًة البيوت المصرية أنهم يجهزون أفضل وأشهى الأكلات طوال هذا الشهر، وكل يوم من أيام هذا الشهر يتم عمل طعام مختلف عن اليوم الذي يسبقه، ويرون أنه لا قيمة لوحبة الكشري بين هذه الأكلات الشهية، خاصًة أن الأشخاص صايمين طوال النهار ويريدون أكل جيد وشهي ويعتقدون أن الكشري قد يتعبهم في الصيام.
